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そばサラダ・しょうゆドレッシングレシピ

370Kcal(1人分換算)

そばサラダ・しょうゆドレッシング

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管理栄養士コメント
うなぎは、たんぱく質やビタミンA、B群、D、E、カルシウム、鉄分、EPAとDHAなどいろいろな栄養素がバランスよく含まれた食材です。その内、ビタミンB1は疲労物質の乳酸を排除して、疲れを緩和してくれます。

370Kcal

1人分換算
脂質 22.7g
糖質 26.9g
塩分(食塩相当量) 2.8g
コレステロール 44mg
ビタミンD 3.6μg
ビタミンB2 0.23mg

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燃焼レベル

スキー 66分

スキー

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • そば(乾めん)100g
  • うなぎの蒲焼き1/2尾
  • 大根8cm
  • にんじん100g
  • きゅうり1本
  • 長ねぎ1本
  • 青じそ6枚
  • みょうが2個
  • (しょうゆドレッシング)
  • ・だし汁大さじ3
  • ・しょうゆ大さじ3
  • ・サラダ油大さじ3
  • ・ごま油大さじ3
  • ・酢大さじ4
  • ・みりん大さじ1
  • ・砂糖小さじ2
  • ・しょうが(おろし)10g

作り方

  1. 1

    そばは、たっぷりの熱湯でゆで、冷水にとってザルにあげます。

  2. 2

    うなぎは、1cm幅に切ります。

  3. 3

    大根、にんじん、きゅうりは6~7cmの長さの千切りにし、各々水にさらします。

  4. 4

    長ねぎは6~7cmの長さの千切りにし、水にさらして、白髪ねぎにします。

  5. 5

    青じそ、みょうがは、千切りにします。

  6. 6

    (しょうゆドレッシング)の材料を合わせ、よく混ぜます。

  7. 7

    器に(1)を盛り、(2)~(5)を彩りよく上にのせ、(6)をかけます。

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