注目キーワード
とうもろこし
なす
トマト
ピーマン
豚肉
カレー
そうめん
オクラ
ひんやり麺
めんつゆ

バナナデニッシュレシピ

500Kcal(1個分換算)

バナナデニッシュ

  • 携帯に送る
  • 印刷する
管理栄養士コメント
バナナには、ビタミンB6、ビタミンC、銅、カリウム、マグネシウム、葉酸が多く含まれています。ビタミンB6は、食品中のたんぱく質からエネルギー産生したり、筋肉や血液などが作られたりする時に働いています。

500Kcal

1個分換算
脂質 28.4g
糖質 45.4g
塩分(食塩相当量) 0.4g
コレステロール 38mg
ビタミンD 0.2μg
ビタミンB2 0.1mg

全ての栄養素を見る

燃焼レベル

バドミントン 85分

バドミントン

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

8個分

  • (デニッシュ生地)400g
  • ・強力粉75g
  • ・薄力粉75g
  • ・ドライイースト3g
  • ・砂糖8g
  • ・塩3g
  • ・牛乳90g
  • ・バター(無塩)15g
  • ・バター(無塩・折り込み用)75g
  • 適量
  • サラダ油適量
  • バナナ4本
  • ラム酒大さじ1・1/2
  • (シナモンシュガー)
  • ・シナモン小さじ2
  • ・グラニュー糖小さじ2
  • コーティングチョコレート適量

作り方

  1. (デニッシュ生地を作ります)

  2. 1

    ボウルに粉、砂糖、塩、ドライイーストを入れ、軽く混ぜます。

  3. 2

    牛乳を入れて混ぜ、生地がだいたいまとまれば、台に出してこねます。

  4. 3

    生地がツルッとなったらバターを加えこねます。

  5. 4

    バターが生地に入ったら、丸めてボウルに戻し、ラップまたはふたをして一次発酵をさせます(30~35℃で約30~40分間)。※室温、仕込み水温で発酵時間が異なります。状態を見ながら発酵させてください。

  6. 5

    折リ込み用バターはラップに包み、15cm角くらいの正方形にのばし、冷蔵庫に入れておきます。

  7. 6

    発酵完了した(4)の生地を25cm角くらいにのばし、中央に(5)のバターのせ、生地をしっかりとじてバターを包みます。

  8. 7

    冷蔵庫で休ませ、生地とバターを同じくらいのかたさにします(30分~1時間)。

  9. 8

    長方形にのばし、3つ折りをして90度回転させ、再び長方形にのばします。これを2~3回くり返します。※バターが溶け出てこないよう、途中冷凍庫または冷蔵庫で休ませます。

  10. (成型します)

  11. 9

    デニッシュ生地を3~4mm厚にのばし、バナナの大きさに合わせて、8×12cm角くらいの長方形に切ります。

  12. 10

    バナナは半分に切り、ラム酒をふって10分間くらい置き、シナモンシュガーをまぶします。

  13. 11

    (9)の生地に(10)のバナナをのせ、巻きます。

  14. 12

    巻き終りに溶き卵を塗って止め、薄くサラダ油を塗ったオーブン皿に、巻き終わりを下にして並べ、二次発酵します(約30分間)。

  15. 13

    全体に溶き卵を塗り、ガス高速オーブンで焼きます(190℃前後に予熱し、約8分)。

  16. 14

    焼き上がれば、冷ましてコーティングチョコレートをかけます。

ページの先頭へ戻る

このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。
会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

料理レシピや写真・画像のご利用について