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芹菜の炒め物レシピ

137Kcal(1人分換算)

芹菜の炒め物

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管理栄養士コメント
芹菜(きんさい)は「キンツァイ」や「チンツァイ」と言われる中国野菜。セロリの原種とされ、カリウムやカルシウムなどのミネラルも豊富です。カリウムには、余分なナトリウムを体外へ排泄する作用があります。

137Kcal

1人分換算
脂質 9.6g
糖質 3.2g
塩分(食塩相当量) 2.3g
コレステロール 16mg
ビタミンD 0.4μg
ビタミンB2 0.17mg

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燃焼レベル

階段の上り下り 28分

階段の上り下り

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

作り方

  1. 1

    芹菜(キンサイ)は洗って根を切り、4~5cmの長さに切ります。

  2. 2

    ハムは5mm幅×4~5cmの長さに切り、たけのこもハムと同様に切ります。

  3. 3

    干ししいたけは、戻して石突きを取って5mm幅の細切りにします。

  4. 4

    ラードを熱し、細切りのしょうがを炒め、(3)、たけのこ、(1)の軸の部分を強火で手早く炒め、芹菜(キンサイ)がしんなりしてくれば葉の部分、ハムを加えます。

  5. 5

    合わせ調味料を加えて全体にからめて仕上げます。

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