323Kcal（1人分換算）
分
豚肉とくらげの炒め物
- 豚肉に多く含まれるビタミンB1は、不足すると糖質がうまくエネルギーにならないため、食欲が落ちる、疲れやすい、だるいなど夏バテのような症状になり、さらに不足すると脚気になってしまいます。
323Kcal
| 脂質 | 24.5g |
|---|---|
| 糖質 | 3.9g |
| 塩分（食塩相当量） | 1.7g |
| コレステロール | 57mg |
| ビタミンD | 0.1μg |
| ビタミンB2 | 0.16mg |
キャッチボール 96分
※数値については成人女性30～49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3～4品で均等割＋αで算出
材料
4人分
- 豚もも肉(ブロック)200g
- (下味)
- ・酒大さじ1
- ・片栗粉大さじ1
- ・しょうゆ小さじ1
- ・塩少々
- ・卵白約1/2個
- 塩くらげ300g
- 長ねぎ10g
- しょうが10g
- えだ豆(むき実)50g
- 酒大さじ2
- しょうゆ大さじ1
- 塩少々
- ごま油大さじ1
- サラダ油適量
作り方
豚肉は繊維にそって細切りにし、下味を付け、油通しします。
くらげは塩を洗い流してぬるま湯に浸し、少し縮んでくれば、ザルにあげて冷水にとり、水をかえながら半日くらい漬けて戻し、適当な長さに切ります。
長ねぎは小口切り、しょうがは薄切りにします。
サラダ油を熱し、(3)を炒めて香りをだし、(1)、(2)、えだ豆、酒、しょうゆ、塩を加えてサッと炒め、ごま油を回し入れます。
