323Kcal(1人分換算)
分
- 豚肉に多く含まれるビタミンB1は、不足すると糖質がうまくエネルギーにならないため、食欲が落ちる、疲れやすい、だるいなど夏バテのような症状になり、さらに不足すると脚気になってしまいます。
323Kcal
脂質 | 24.5g |
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糖質 | 3.9g |
塩分(食塩相当量) | 1.7g |
コレステロール | 57mg |
ビタミンD | 0.1μg |
ビタミンB2 | 0.16mg |
靴磨き 174分
材料
4人分
作り方
豚肉は繊維にそって細切りにし、下味を付け、油通しします。
くらげは塩を洗い流してぬるま湯に浸し、少し縮んでくれば、ザルにあげて冷水にとり、水をかえながら半日くらい漬けて戻し、適当な長さに切ります。
長ねぎは小口切り、しょうがは薄切りにします。
サラダ油を熱し、(3)を炒めて香りをだし、(1)、(2)、えだ豆、酒、しょうゆ、塩を加えてサッと炒め、ごま油を回し入れます。