01434.jpg

セロリのもろみ和え

87Kcal(1人分換算)
10分以下

管理栄養士コメント

いかを食べると、ビタミンB12、銅を多くとることができます。ビタミンB12は、葉酸とともに赤血球中のヘモグロビン生成を助けます。また、脳からの指令を伝える神経の働きを正常に保つことにも役立っています。

材料(4人分)

セロリ
1本
きゅうり
1本
いか
1/2杯
もろみみそ
大さじ3
みりん(煮切り)
大さじ3
適量

作り方

  1. 1.セロリは筋を取って、1cm角に切り、塩をふってしばらくおき、水洗いして、水気を切ります。
  2. 2.きゅうりは板ずりし、サッと熱湯に通して冷水に取り、1cm角に切ります。
  3. 3.いかは唐草に切り、熱湯に通して氷水に取ります。
  4. 4.もろみみそ、煮切ったみりんを合わせ、和え衣を作ります。
  5. 5.器に(1)〜(3)を盛り、(4)をかけます。

【栄養価(1人分換算)】

エネルギー(kcal) 87
たんぱく質(g) 5.7
脂質(g) 0.6
炭水化物(g) 12.5
糖質(g) 11.6
食物繊維(g) 0.9
塩分(食品相当量)(g) 0.9
カルシウム(mg) 25
鉄(mg) 0.4
カリウム(mg) 251
亜鉛(mg) 0.6
ビタミンE(mg) 0.7
ビタミンB1(mg) 0.05
ビタミンC(mg) 5
コレステロール(mg) 63
ビタミンB6(mg) 0.09
ビタミンB12(μg) 1.2
葉酸(μg) 15
エネルギー(kcal)87カリウム(mg)251
たんぱく質(g)5.7亜鉛(mg)0.6
脂質(g)0.6ビタミンE(mg)0.7
炭水化物(g)12.5ビタミンB1(mg)0.05
糖質(g)11.6ビタミンC(mg)5
食物繊維(g)0.9コレステロール(mg)63
塩分(食品相当量)(g)0.9ビタミンB6(mg)0.09
カルシウム(mg)25ビタミンB12(μg)1.2
鉄(mg)0.4葉酸(μg)15

この「レシピ」のキーワード

レシピレンタルはこちら