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メロンとクリームのサンドケーキレシピ

220Kcal(1個分換算)

メロンとクリームのサンドケーキ

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管理栄養士コメント
メロンには、高血圧の予防に効果があると言われているGABA(ギャバ=γ-アミノ酪酸)が多く含まれていることが分かりました。GABAは血管中枢の働きを抑制し、血圧を下げる作用があります。

220Kcal

1個分換算
脂質 11.3g
糖質 23.4g
塩分(食塩相当量) 0.1g
コレステロール 100mg
ビタミンD 0.4μg
ビタミンB2 0.11mg

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燃焼レベル

自動車の運転 165分

自動車の運転

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

10個分

  • (ココアスポンジ)
  • ・卵白4個
  • ・砂糖100g
  • ・卵黄3個
  • ・薄力粉80g
  • ・ココア15g
  • (クリームシャンティ)
  • ・生クリーム200ml
  • ・砂糖大さじ2
  • メロンリキュール大さじ1
  • (メロンソース)
  • ・メロン1/4個
  • ・レモン汁大さじ1/2
  • ・メロンリキュール大さじ1
  • (仕上げ用シロップ)50ml使用
  • ・砂糖15g
  • ・水30ml
  • ・白ワイン30ml
  • メロン1/4個

作り方

  1. (ココアスポンジを焼きます)

  2. 1

    卵白はしっかりと泡立て、砂糖を2~3回に分けて加え、さらに泡立てます。

  3. 2

    卵黄を加えて混ぜ、合わせてふるった薄力粉とココアも加えて、サックリと混ぜます。

  4. 3

    直径7mmの丸形口金を付けた絞り出し袋に入れ紙を敷いたオーブン皿に絞り出して、ガス高速オーブンで焼きます(180℃前後、10~12分)。

  5. 4

    焼き上がれば、紙をはずして冷まし、細長く4等分に切ります。

  6. (クリームシャンティを作ります)

  7. 5

    生クリーム、砂糖、メロンリキュールを合わせ、泡立てます。

  8. (メロンソースを作ります)

  9. 6

    メロンは小切りにしてミキサーにかけ、レモン汁、メロンリキュールを合わせます。

  10. (仕上げます)

  11. 7

    (4)にシロップを塗り、(5)を塗って、薄切りのメロンを並べ、(5)を塗った(4)を重ねます。2本作ります。

  12. 8

    よく冷やして5等分に切り、(6)を敷いた器に盛ります。

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