327Kcal（1人分換算）
分
セロリとトマトのチーズ焼き
- トマトはうま味成分である「グルタミン酸」「アスパラギン酸」の宝庫です。西洋には「トマトの時期には下手な料理はない」ということわざがあり、そのうま味で日本のみそやしょうゆのような役割を果たしています。
※数値については成人女性30～49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3～4品で均等割＋αで算出
材料
4人分
- セロリ2本
- クローブ10本
- ブイヨン400ml
- 塩少々
- こしょう少々
- ローリエ1枚
- 玉ねぎ50g
- 牛ひき肉75g
- 豚ひき肉75g
- 牛乳大さじ2
- パン粉(生)15g
- 卵1/2個
- ナツメグ少々
- 薄力粉少々
- バター20g
- トマト大1/2個
- ミックスチーズ100g
- パセリ少々
- サラダ油適量
作り方
セロリは皮をむいて4cmの長さに切り、ところどころにクローブを刺して、ブイヨン、塩、こしょう、ローリエを加えた中で透き通るくらいまで煮ます。
玉ねぎはみじん切りにしてサラダ油を熱したフライパンで炒め、ひき肉(牛肉、豚肉)、牛乳に浸したパン粉、卵、塩、こしょう、ナツメグと混ぜ合わせます。
(1)の内側に薄力粉をふって(2)を詰め、バター(分量外)を塗った耐熱容器に並べます。
(1)のスープ(50ml)を注ぎ、バターをところどころにのせて、ガス高速オーブンで焼きます(200℃に予熱し、約4分)。
皮をむいていちょう切りにしたトマトをのせ、ミックスチーズをのせて、再びガス高速オーブンで焼きます(250℃に予熱し、約4分)。
みじん切りにしたパセリをふります。
