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しいたけシュウマイレシピ

212Kcal(1人分換算)

しいたけシュウマイ

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管理栄養士コメント
日本で最もなじみのある中国野菜のチンゲン菜。β-カロテン、ビタミンC、E、Kなどのビタミン類、カルシウム、鉄分などのミネラル類も多く、栄養価の高い緑黄色野菜です。

212Kcal

1人分換算
脂質 9.2g
糖質 19.5g
塩分(食塩相当量) 2.5g
コレステロール 45mg
ビタミンD 1μg
ビタミンB2 0.28mg

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燃焼レベル

バレーボール 38分

バレーボール

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • もち米1/3カップ
  • (干ししいたけの味付け)
  • ・干ししいたけ15枚
  • ・干ししいたけの戻し汁300ml
  • ・しょうゆ大さじ1・1/2
  • ・砂糖大さじ2
  • (具)
  • ・たけのこ(ゆで)30g
  • ・青ねぎ1本
  • ・豚ひき肉120g
  • ・酒大さじ1
  • ・しょうゆ大さじ1
  • ・塩少々
  • ・こしょう少々
  • ・しょうが汁少々
  • ・卵1/2個
  • 片栗粉少々
  • グリンピース12粒
  • (付け合わせ)
  • ・チンゲン菜2株
  • ・塩少々
  • ・ごま油少々
  • ・チキンブイヨン適量

作り方

  1. 1

    もち米は、洗って、ひと晩水につけておきます。

  2. 2

    干ししいたけは戻して、戻し汁、しょうゆ、砂糖で煮ます。

  3. 3

    (2)の3枚、たけのこ、青ねぎはみじん切りにします。

  4. 4

    ひき肉に酒、しょうゆ、塩、こしょう、しょうが汁、卵を加えてよく混ぜ、(3)を加えてさらに混ぜ、12等分します。

  5. 5

    (2)の裏側に(4)をのせ、丸くまとめて(1)を付けます。

  6. 6

    片栗粉をつけたグリンピースを(5)にのせ、強火で蒸します(約10分間)。

  7. 7

    チンゲン菜は縦4つ割りにし、塩、ごま油を加えたチキンブイヨンで煮ます。

  8. 8

    器の周囲に(7)を盛り、中央に(6)を盛ります。

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