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ほたて貝柱のストロベリーソースレシピ

165Kcal(1人分換算)

ほたて貝柱のストロベリーソース

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管理栄養士コメント
ほたてにはコラーゲンが含まれており、いちごのビタミンCと一緒にとることで肌の張りや弾力を高める働きが期待できます。ビタミンCは加熱調理で壊れやすいので、火を通さず食べる調理法が向いています。

165Kcal

1人分換算
脂質 11.5g
糖質 5.6g
塩分(食塩相当量) 0.5g
コレステロール 16mg
ビタミンD 0μg
ビタミンB2 0.05mg

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燃焼レベル

なわとび 23分

なわとび

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • ほたて貝柱(刺身用)6個
  • 少々
  • こしょう少々
  • 白ワイン少々
  • かいわれ菜適量
  • レタス(千切り)適量
  • いちご(縦半分切り)適量
  • レモン(半月切り)適量
  • (ソース)
  • ・いちご(裏ごししたもの)70g
  • ・ワインビネガー25ml
  • ・サラダ油50ml
  • ・塩少々
  • ・こしょう少々
  • ・砂糖少々

作り方

  1. 1

    貝柱は洗って薄皮を取り除き、半分の削ぎ切りにし、表面に格子状の切り込みを入れ、塩、こしょうをし、ワイン蒸しにします。

  2. 2

    ワインビネガーにサラダ油を少しずつ加え、裏ごししたいちごと合わせ、塩、こしょう、砂糖で調味します。

  3. 3

    器にいちご、野菜、(1)を彩りよく盛り、(2)のストロベリーソースを添えます。

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