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サーモンフライ・フルーツソースレシピ

431Kcal(1人分換算)

サーモンフライ・フルーツソース

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管理栄養士コメント
パッションフルーツは抗酸化作用のあるβ-カロテンを多く含み、アンチエイジングに効果が期待できる果物です。β-カロテンは油と一緒にとると吸収がよくなるので、油と合わせたソースは効率よく栄養が吸収できます。

431Kcal

1人分換算
脂質 31g
糖質 10g
塩分(食塩相当量) 1g
コレステロール 81mg
ビタミンD 32.1μg
ビタミンB2 0.3mg

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燃焼レベル

なわとび 60分

なわとび

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • 生鮭4切れ(400g)
  • 少々
  • こしょう少々
  • (フライ衣)
  • ・薄力粉適量
  • ・溶き卵適量
  • ・パン粉(生)適量
  • 揚げ油適量
  • サラダ菜8枚
  • マッシュルーム3個
  • レモン汁少々
  • パセリ(みじん切り)少々
  • (ソース)
  • ・パッションフルーツピューレー70g
  • ・サラダ油70ml
  • ・塩少々
  • ・こしょう少々

作り方

  1. 1

    鮭は塩、こしょうをし、フライ衣を順に付けて、揚げます。

  2. 2

    マッシュルームは薄切りにし、レモン汁、パセリのみじん切りをふります。

  3. 3

    パッションフルーツにサラダ油を少しずつ加えて混ぜ、塩、こしょうで調味します。

  4. 4

    器に(1)を盛り、サラダ菜、(2)、(3)のソースを添えます。

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