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プリンアラモードレシピ

329Kcal(1/8切れ分換算)

プリンアラモード

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管理栄養士コメント
グレープフルーツの独特の香りと苦味は、皮に多く含まれるリモネンという成分によるものです。リモネンは交感神経を刺激し、血行をよくするほか、気分をリラックスさせる効果もあるとされています。

329Kcal

1/8切れ分換算
脂質 15.4g
糖質 39.8g
塩分(食塩相当量) 0.2g
コレステロール 188mg
ビタミンD 1μg
ビタミンB2 0.29mg

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燃焼レベル

靴磨き 177分

靴磨き

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

直径18cmフラン型1台分

  • (カスタード生地)
  • ・卵7個
  • ・牛乳550ml
  • ・砂糖140g
  • ・バニラエッセンス少々
  • (カラメルソース)
  • ・グラニュー糖100g
  • ・水50ml
  • バター(塗り用)5g
  • グレープフルーツ適量
  • メロン適量
  • いちご適量
  • (ホイップクリーム)
  • ・生クリーム150ml
  • ・砂糖15g
  • ・バニラエッセンス少々

作り方

  1. 1

    カラメルソースを作ります。グラニュー糖に水の一部(大さじ2)を合わせて火にかけ、キツネ色に焦がします。残りの水を加え、火から下ろします。

  2. 2

    熱いうちに、薄くバターを塗ったフラン型に流し入れ、冷ましておきます。

  3. 3

    カスタード生地を作ります。牛乳と砂糖を合わせて火にかけ、砂糖を溶かします。

  4. 4

    卵を溶きほぐし、(3)とバニラエッセンスを加え、こします。

  5. 5

    (2)の上に(4)のカスタード生地を流し入れます。

  6. 6

    オーブン皿にのせ、七分目くらいまで熱湯を張って、ガス高速オーブンで湯せん蒸しにします(170℃前後に予熱し、30~33分+保温、約5分)。

  7. 7

    型からはずして器に盛り、適当な大きさに切ったフルーツ、ツノが立つくらいまで泡立てたホイップクリームで飾ります。

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