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キャベツのリゾットレシピ

255Kcal(1人分換算)

キャベツのリゾット

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管理栄養士コメント
色とりどりの野菜がたっぷり入ったリゾットは、カロリーが控えめでダイエット中の方にもお勧めです。にんじんやかぼちゃはβ-カロテンが豊富に含まれています。抗酸化力が強く、紫外線から肌や目を守ってくれます。

255Kcal

1人分換算
脂質 6.2g
糖質 33.3g
塩分(食塩相当量) 1.5g
コレステロール 20mg
ビタミンD 0μg
ビタミンB2 0.17mg

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燃焼レベル

布団干し 53分

布団干し

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • キャベツ140g
  • かぼちゃ30g
  • にんじん10g
  • 玉ねぎ1/4個
  • オクラ2本
  • 鶏むね肉80g
  • 180ml
  • オリーブ油少々
  • 白ワイン50ml
  • ブイヨン640ml
  • 粉チーズ20g
  • 少々
  • こしょう少々

作り方

  1. 1

    キャベツは1cmの角切り、かぼちゃ、にんじんは7mmの角切り、玉ねぎはみじん切りにします。

  2. 2

    オクラはガクを取ってゆで、冷水で冷まして5mm幅に切ります。

  3. 3

    鶏肉は7mm角くらいに切ります。

  4. 4

    オリーブ油を熱し、玉ねぎ、にんじん、かぼちゃ、鶏肉、キャベツの順に加えて炒め、白ワインを加えて、ひと煮立ちさせます。

  5. 5

    米を加えてサッと炒め、温めたブイヨンをヒタヒタになるくらい入れて煮ます。

  6. 6

    時々、木じゃくしで混ぜながら煮、煮汁が少なくなれば、温めたブイヨンを足しながら常に煮汁がヒタヒタの状態で、15~20分間煮ます。

  7. 7

    火から下ろし、(2)、粉チーズを加えて混ぜ、塩、こしょうで味を調え、器に盛ります。

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