202Kcal（1人分換算）
分
さつま汁
- さつまいもは、いも類の中で一番多くビタミンCを含んでいて、でんぷんに包まれているので加熱しても壊れにくいのが特徴です。粘膜を正常に保つ働きのあるビタミンB6も多く含み、乾燥する季節にはぴったりの野菜です。
202Kcal
| 脂質 | 6g |
|---|---|
| 糖質 | 23.1g |
| 塩分（食塩相当量） | 2.5g |
| コレステロール | 31mg |
| ビタミンD | 0.1μg |
| ビタミンB2 | 0.14mg |
そうじ機がけ 88分
※数値については成人女性30～49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3～4品で均等割＋αで算出
材料
4人分
- さつまいも(細め)200g
- 鶏もも肉(骨付き)200g
- ごぼう50g
- 大根80g
- にんじん40g
- こんにゃく1/4丁
- 青ねぎ1本
- しょうが(おろし)15g
- だし汁1L
- 麦みそ80g
作り方
さつまいもは皮をむき、1cm厚の輪切りにし、こんにゃくはゆでておきます。
鶏肉は小さめのぶつ切りにします。ごぼうはささがきにし、大根は5mmのいちょう切り、にんじんは3mmの半月切り、こんにゃくは5cmの長さの短冊切り、青ねぎは3cmの長さに切ります。
(1)と(2)をだし汁でアクを取りながらやわらかくなるまで煮て、麦みそを溶き入れ、青ねぎを加えてひと煮立ちさせます。
器に盛り、しょうがをのせます。
