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さつまいものケースグラタンレシピ

302Kcal(1人分換算)

さつまいものケースグラタン

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管理栄養士コメント
さつまいもやマッシュルーム、しめじなどきのこ類は食物繊維が多く含まれている食材ですので、便秘改善に役立ちます。えびや鶏むね肉は脂肪の少ない食材ですので、調理のカロリーダウンに役立ちます。

302Kcal

1人分換算
脂質 12.4g
糖質 33.3g
塩分(食塩相当量) 1.5g
コレステロール 63mg
ビタミンD 0.4μg
ビタミンB2 0.23mg

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燃焼レベル

釣り 66分

釣り

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • さつまいも大2本
  • 鶏むね肉50g
  • えび4尾分
  • マッシュルーム3個
  • しめじ1/2パック
  • 牛乳100ml
  • 少々
  • こしょう少々
  • バター大さじ2
  • (モルネソース)
  • ・バター大さじ1
  • ・小麦粉大さじ1・1/2
  • ・牛乳200ml
  • ・粉チーズ15g
  • ・塩少々
  • ・こしょう少々

作り方

  1. 1

    さつまいもはガス高速オーブンで丸焼き(250℃に予熱し、約30分)にし、縦半分に切り、皮を破らないように中身をくりぬきます。

  2. 2

    中身は裏ごしし、半量のバター(大さじ1)、牛乳を加えて焦がさないように練り、菊型口金を付けた絞り出し袋に詰めます。

  3. 3

    モルネソースを作ります。厚手の鍋にバターを溶かし、小麦粉を加えて焦がさないように炒めます。牛乳を少しずつ入れて溶きのばし、粉チーズ、塩、こしょうを加えます。

  4. 4

    鶏肉、えびは残りのバター(大さじ1)を熱したフライパンで炒め、半分に切ったマッシュルーム、小房に分けたしめじも加えて塩、こしょうをし、(3)で和え、(1)でくりぬいたさつまいものケースに入れます。

  5. 5

    (4)の周囲に(2)を絞り出し、ガス高速オーブンで焼きます(200℃に予熱し、約8分)。

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