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長ねぎとかにのチーズグラタンレシピ

295Kcal(1人分換算)

長ねぎとかにのチーズグラタン

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管理栄養士コメント
長ねぎは身体を温め、疲労回復に働くとされています。疲労回復に効くのは硫化アリルという成分が含まれているためですが、硫化アリルは加熱すると甘味が増しすので、グラタンにぴったりの食材です。

295Kcal

1人分換算
脂質 25.6g
糖質 5.1g
塩分(食塩相当量) 1g
コレステロール 139mg
ビタミンD 0.5μg
ビタミンB2 0.25mg

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燃焼レベル

山登り 53分

山登り

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • 長ねぎ4本
  • バター30g
  • 少々
  • こしょう少々
  • 白ワイン大さじ3
  • かに身(正味)100g
  • 卵黄1個分
  • 生クリーム150ml
  • 粉チーズ大さじ2
  • 少々
  • こしょう少々

作り方

  1. 1

    長ねぎは4~5cmの長さの斜め輪切りにします。

  2. 2

    鍋にバターを熱して(1)を軽く炒め、塩、こしょう、白ワインを加えて、弱火で蒸し煮にします。

  3. 3

    かに身は軟骨を取り、粗くほぐします。

  4. 4

    卵黄、生クリームを合わせ、軽く塩、こしょうをします。

  5. 5

    耐熱容器に(2)を並べ、(3)をのせて(4)をかけ、粉チーズをふって、ガス高速オーブンで焼きます(220℃に予熱し、約7分)。

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