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わかさぎの天ぷらレシピ

312Kcal(1人分換算)

わかさぎの天ぷら

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管理栄養士コメント
淡白な味のわかさぎは天ぷらがよく合う魚です。わかさぎに多く含まれるカルシウムは、イライラした気持ちを抑えるとされているので、ストレスの多い現代社会では積極的にとりたいミネラルです。

312Kcal

1人分換算
脂質 18.5g
糖質 26.4g
塩分(食塩相当量) 2g
コレステロール 86mg
ビタミンD 0.7μg
ビタミンB2 0.09mg

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燃焼レベル

散歩 118分

散歩

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • わかさぎ20尾
  • 少々
  • こしょう少々
  • (衣)
  • ・薄力粉80g
  • ・片栗粉大さじ4
  • ・溶き卵1/2個分
  • ・冷水100ml
  • ・ベーキングパウダー小さじ1
  • ・塩少々
  • ・サラダ油大さじ4
  • ・パセリ(みじん切り)小さじ2
  • 片栗粉適量
  • 揚げ油適量
  • サラダ菜適量
  • 花椒塩適量
  • トマトケチャップ適量

作り方

  1. 1

    わかさぎは薄い塩水でサッと洗い、水洗いし、水気をふきます。

  2. 2

    衣は溶き卵、冷水を合わせ、片栗粉を加えて混ぜ、ふるった薄力粉を加えてダマにならないようにタラタラと落ちるくらいのかたさになればベーキングパウダー、塩を加え、サラダ油、パセリも加えて作ります。

  3. 3

    (1)に塩、こしょうをした後、片栗粉をまぶし、衣を付けながら、170℃の揚げ油で、衣がふくらんでキツネ色になるようにカラッと揚げます。

  4. 4

    器にサラダ菜を敷き(3)を盛り、花椒塩、トマトケチャップを添えます。

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