注目キーワード
とうもろこし
なす
トマト
ピーマン
豚肉
しょうが
豆腐
オクラ
ひんやり麺
めんつゆ

うどの牛肉巻き焼きレシピ

231Kcal(1人分換算)

うどの牛肉巻き焼き

  • 携帯に送る
  • 印刷する
管理栄養士コメント
独特の香り、歯触りなどが春を感じさせるうどは、成分の約95%を水分が占める低カロリーの野菜です。比較的高カロリーな牛肉も、低カロリーのうどと合わせることでヘルシーな料理に仕上げています。

231Kcal

1人分換算
脂質 18.8g
糖質 1.9g
塩分(食塩相当量) 1.3g
コレステロール 50mg
ビタミンD 0μg
ビタミンB2 0.16mg

全ての栄養素を見る

燃焼レベル

カヌー 46分

カヌー

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • 牛もも肉(薄切り)200g
  • 少々
  • こしょう少々
  • うど1本
  • ブイヨン300ml
  • 青じそ6枚
  • サラダ油適量
  • (ソース)
  • ・ブイヨン100ml
  • ・バター30g
  • ・しょうゆ小さじ1/3
  • ・塩少々
  • ・こしょう少々
  • ・レモン汁小さじ1/3

作り方

  1. 1

    うどは厚めに皮をむいて6cmの長さに切り、ブイヨンで煮ます。

  2. 2

    牛肉を広げて塩、こしょうをし、青じそをのせ、(1)を芯にして巻きます。(6本作ります。)

  3. 3

    サラダ油を塗ったオーブン皿に、巻き終りを下にして並べ、ガス高速オーブンで焼きます(230℃に予熱し、約7分)。

  4. 4

    鍋にブイヨンを入れ、少し煮詰め弱火にして、バターを少しずつ加えて溶かし、しょうゆ、塩、こしょうで調味し、レモン汁を加えて、ソースを作ります。

  5. 5

    器に(4)を敷き、食べやすい大きさに切った(3)を盛ります。

  6. ★グリンピースのソテーを添えてもよいでしょう。

ワンポイントアドバイス

うどは独特の香りがありますが、低カロリーで食物繊維が豊富なヘルシー野菜です。良質なたんぱく源の牛肉と組み合わせました。

ページの先頭へ戻る

このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。
会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

料理レシピや写真・画像のご利用について