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ロールキャベツ・おひなさまペアレシピ

375Kcal(1人分換算)

ロールキャベツ・おひなさまペア

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管理栄養士コメント
紫キャベツは普通のキャベツよりも抗酸化作用のあるビタミンCが多く含まれています。また、紫色はなすと同じ色素成分であるアントシアニンによるもので、アントシアニンも強い抗酸化作用を持っています。

375Kcal

1人分換算
脂質 22.4g
糖質 20.5g
塩分(食塩相当量) 1.6g
コレステロール 111mg
ビタミンD 0.5μg
ビタミンB2 0.34mg

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燃焼レベル

靴磨き 202分

靴磨き

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • キャベツ4枚
  • 紫キャベツ4枚
  • 薄力粉少々
  • (合いびき肉)250g
  • ・牛ひき肉125g
  • ・豚ひき肉125g
  • 玉ねぎ1/2個
  • バター20g
  • パン粉(生)1/3カップ
  • 牛乳大さじ4
  • 1個
  • 少々
  • こしょう少々
  • ナツメグ少々
  • イタリアンパセリ適量
  • (トマトソース)
  • ・にんにく1片
  • ・玉ねぎ1/2個
  • ・バター20g
  • ・ホールトマト(缶詰)300g
  • ・ブイヨン600ml
  • ・塩少々
  • ・こしょう少々
  • ・砂糖大さじ1・1/3

作り方

  1. 1

    キャベツはかたゆでにし、軸の部分を削ぎ切りにして、水気を切ります。

  2. 2

    玉ねぎをみじん切りにしてバターで炒め、冷まします。

  3. 3

    パン粉は牛乳に浸しておきます。

  4. 4

    合いびき肉をよく練り、(2)、(3)、卵、塩、こしょう、ナツメグを加えてさらに練り、8等分します。

  5. 5

    (1)に軽く薄力粉をふり、(4)を包んで、タコ糸で結びます。

  6. 6

    トマトソースは鍋にバターを熱し、みじん切りにしたにんにくと玉ねぎを炒め、潰したホールトマト、ブイヨンを加え煮込み、塩、こしょう、砂糖で味を調えます。

  7. 7

    (6)に(5)を並べ入れて煮込み、塩、こしょうで味を調えます。

  8. 8

    タコ糸をはずし、ソースとともに器に盛り、イタリアンパセリを飾ります。

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