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オーブンで本格ハンバーグレシピ

389Kcal(1人分換算)

オーブンで本格ハンバーグ

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管理栄養士コメント
子どもから大人まで人気のハンバーグ。コクのあるソースがよく合います。豚肉や牛肉は良質のたんぱく質や代謝にかかわるビタミンB群を多く含んでいますので、スタミナアップに役立つメニューです。

389Kcal

1人分換算
脂質 24.9g
糖質 15.6g
塩分(食塩相当量) 2.5g
コレステロール 105mg
ビタミンD 0.4μg
ビタミンB2 0.31mg

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燃焼レベル

ボウリング 132分

ボウリング

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • 牛ひき肉250g
  • 豚ひき肉100g
  • 玉ねぎ200g
  • 食パン(8枚切り)1枚
  • 牛乳大さじ2
  • 1個
  • 少々
  • こしょう少々
  • ナツメグ少々
  • サラダ油適量
  • (ソース)
  • ・デミグラスソース(缶詰)100g
  • ・ブイヨンの素1/2個
  • ・水大さじ3
  • ・酒大さじ2
  • ・トマトケチャップ大さじ1
  • (付け合わせ)
  • ・キャベツ1/8個
  • ・ピーマン(赤)1/2個
  • ・サラダ油大さじ1/2
  • ・塩少々
  • ・こしょう少々
  • ・クレソン1束

作り方

  1. 1

    玉ねぎはみじん切りにし、サラダ油を熱したフライパンで炒め、冷まします。

  2. 2

    食パンは細かくちぎり牛乳に浸しておきます。

  3. 3

    ボウルにひき肉を入れてよく練り、卵、(1)、(2)、塩、こしょう、ナツメグを加えながらさらによく練ります。

  4. 4

    4等分し、中央のくぼんだ丸形にします。

  5. 5

    付け合わせを作ります。キャベツは太めの細切りに、赤ピーマンも同様に切ります。サラダ油を熱したフライパンで炒め、塩、こしょうをしておきます。

  6. 6

    ソースを作ります。小鍋にデミグラスソース、刻んだブイヨン、水、酒、トマトケチャップを入れます。弱火で混ぜながら煮立てます。

  7. 7

    薄く油を塗ったオーブン皿に、成形したハンバーグを並べます。上からもサラダ油をかけてガス高速オーブンで焼きます(230℃に予熱し、約10分)。

  8. 8

    器にハンバーグ、付け合わせを盛り付けます。ソースを流し、クレソンを添えます。

ワンポイントアドバイス

大人気のメニュー、材料をよく練り合わせるのが美味しさの秘訣です。

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