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ホクホク肉じゃがレシピ

358Kcal(1人分換算)

ホクホク肉じゃが

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管理栄養士コメント
牛肉は吸収のよい鉄分を多く含んでいる食材です。鉄分はビタミンCと一緒にとることで、吸収率がさらによくなりますので、ビタミンCを多く含み、加熱調理で壊れにくいじゃがいもとは貧血予防によい組み合わせです。

358Kcal

1人分換算
脂質 16.4g
糖質 35g
塩分(食塩相当量) 2.2g
コレステロール 36mg
ビタミンD 0.1μg
ビタミンB2 0.18mg

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燃焼レベル

クロール 21分

クロール

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • 牛肉(薄切り)200g
  • 玉ねぎ1個
  • じゃがいも3個
  • にんじん1/2本
  • グリンピース(冷凍)大さじ2
  • だし汁3カップ
  • 砂糖大さじ4
  • 大さじ1
  • みりん大さじ1
  • しょうゆ大さじ3
  • サラダ油大さじ1

作り方

  1. 1

    牛肉は3cm幅に、玉ねぎはくし形に切ります。じゃがいもは3cm角、にんじんは2cm角に切ります。

  2. 2

    鍋にサラダ油を熱し、牛肉をサッと炒め、玉ねぎ、じゃがいも、にんじんも加えて炒めます。

  3. 3

    だし汁、砂糖、酒、みりん、しょうゆを加え、強火で煮ます。

  4. 4

    沸騰したらアクを除き、弱火にして、しばらく煮ます。

  5. 5

    火を止めて、グリンピースを混ぜ、器に盛り付けます。

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