266Kcal（1人分換算）
分
揚げ魚のトマトあんかけ
- トマトの色素成分であるリコピンは、強い抗酸化作用を持っていますので、身体の酸化を防いでくれます。油と一緒にとると吸収がよくなりますので、炒めて食べる調理法は効率よく栄養素を摂取できます。
266Kcal
| 脂質 | 15.4g |
|---|---|
| 糖質 | 11.7g |
| 塩分（食塩相当量） | 2.1g |
| コレステロール | 52mg |
| ビタミンD | 5.3μg |
| ビタミンB2 | 0.1mg |
立ち話 223分
※数値については成人女性30～49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3～4品で均等割＋αで算出
材料
4人分
- 白身魚300g
- (A)
- ・しょうが汁小さじ1
- ・酒大さじ1
- ・塩少々
- 片栗粉大さじ2
- 揚げ油適量
- サニーレタス4枚
- (トマトあん)
- ・トマト大2個
- ・長ねぎ(みじん切り)15g
- ・しょうが(みじん切り)15g
- ・サラダ油(炒め用)少々
- (B)
- ・チキンスープ100ml
- ・砂糖大さじ1/2
- ・塩小さじ1/2
- ・薄口しょうゆ少々
- ・こしょう少々
- 水溶き片栗粉大さじ3
作り方
白身魚はひと口大の削ぎ切りにして、(A)で下味を付け、水気をふいて片栗粉をまぶし、中温の揚げ油でカラッと揚げます。
トマトは皮を湯むきして種を取り、粗みじん切りにします。
油を熱して長ねぎとしょうがを炒め、(2)、(B)を加えてしばらく煮、水溶き片栗粉でとろみを付けて、トマトあんを作ります。
器にサニーレタスを敷き、(1)を盛って(3)をかけます。
