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トマトカップグラタンレシピ

211Kcal(1人分換算)

トマトカップグラタン

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管理栄養士コメント
食欲増進に効果があるクエン酸や、うま味成分のグルタミン酸を多く含むトマトは、ソースにぴったりの食材です。しいたけに含まれるうま味成分グアニル酸との相乗効果で、いっそうソースにコクが加わります。

211Kcal

1人分換算
脂質 14.3g
糖質 11g
塩分(食塩相当量) 1.5g
コレステロール 47mg
ビタミンD 0.2μg
ビタミンB2 0.18mg

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燃焼レベル

社交ダンス 50分

社交ダンス

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • トマト4個
  • (合いびき肉)100g分
  • ・牛ひき肉50g
  • ・豚ひき肉50g
  • にんにく(みじん切り)1片分
  • 玉ねぎ(みじん切り)1/3個分
  • 生しいたけ(粗みじん切り)4枚
  • サラダ油大さじ2
  • パン粉(生)大さじ2
  • 牛乳大さじ1
  • 1/2個分
  • (A)
  • ・トマトジュース200ml
  • ・ブイヨン80ml
  • しょうゆ小さじ1/2
  • 絹さや24枚
  • バター少々
  • 少々
  • こしょう少々

作り方

  1. 1

    トマトは上部1/3くらいを切り取って、カップにします。くりぬいた果肉は、種を取って細かく刻みます。

  2. 2

    サラダ油を熱してにんにく、玉ねぎを炒め、刻んだトマト、生しいたけ、ひき肉も加えてさらに炒め、塩、こしょうをします。

  3. 3

    (2)に生パン粉、牛乳、卵を合わせて、練ります。

  4. 4

    トマトカップの内側に塩、こしょうをし、(3)を詰めます。

  5. 5

    耐熱容器に並べ、周囲に(A)を注いで、ガス高速オーブンで焼きます(180℃に予熱し、約20分)。

  6. 6

    トマトを取り出して器に盛り、煮汁は煮詰めて塩、こしょう、しょうゆで味を調えて、トマトにかけます。

  7. 7

    絹さやは色よくゆでて斜め半分に切り、バターソテーにして、塩、こしょうをし、付け合わせます。

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