注目キーワード
疲労
豚肉
月見
えだ豆
朝食
パプリカ
やわらか食
鶏むね肉
美白

ホワイトムースレシピ

104Kcal(1個分換算)

ホワイトムース

  • 印刷する
管理栄養士コメント
ヨーグルトの主成分であるたんぱく質は、牛乳より消化吸収がよく、カルシウムも吸収率が高くなっています。また、整腸作用のある乳酸菌も含んでいますので、骨粗しょう症予防に期待でき、便秘改善に役立ちます。

104Kcal

1個分換算
脂質 6.7g
糖質 7.8g
塩分(食塩相当量) 0g
コレステロール 38mg
ビタミンD 0.2μg
ビタミンB2 0.05mg

全ての栄養素を見る

燃焼レベル

バスケットボール 16分

バスケットボール

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

ココット型10個分

  • 1個
  • 砂糖50g
  • 白ワイン50ml
  • 板ゼラチン6g
  • ヨーグルト120g
  • レモン汁大さじ1
  • 生クリーム80ml
  • (A)
  • ・生クリーム50ml
  • ・砂糖小さじ1
  • ・バニラエッセンス少々
  • キウイ1個
  • フランボワーズ(冷凍)10個

作り方

  1. 1

    板ゼラチンは冷水につけて戻し、卵は卵黄と卵白に分けます。

  2. 2

    ボウルに卵黄を入れ、泡立て器でほぐし、砂糖(分量の2/3)を加えて、白っぽくなるまで泡立て、白ワインを少しずつ加えます。鍋に移して弱火にかけ、混ぜながらとろみを付けます。

  3. 3

    (1)の水気を絞って(2)に加えて溶かし、氷水に当てて冷まします。

  4. 4

    ヨーグルトとレモン汁を加え、さらに七分立てにした生クリームを加えて混ぜます。

  5. 5

    卵白をしっかりと泡立て、残りの砂糖を加えてメレンゲを作り、(4)に加えて混ぜ合わせ、ココット型に流し入れて、冷やしかためます。

  6. 6

    (A)の材料でホイップクリームを作り、菊型の口金を付けた絞り出し袋に入れて(5)の上に絞り、星型に抜いたキウイとフランボワーズを飾ります。

ページの先頭へ戻る

このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。
会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

料理レシピや写真・画像のご利用について

料理コンテンツの提案をご検討中の代理店、印刷会社の方へ「レシピレンタル」