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ミニ茶碗蒸しの銀あんかけレシピ

60Kcal(1人分換算)

ミニ茶碗蒸しの銀あんかけ

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管理栄養士コメント
うにはコレステロールが多い食材ですが、スプーン1杯程度にして大豆製品と一緒に摂れば、コレステロールの蓄積は抑制されます。また、うには亜鉛が豊富に含まれ、味覚を正常に保つと言われています。

60Kcal

1人分換算
脂質 2.6g
糖質 3.5g
塩分(食塩相当量) 1g
コレステロール 92mg
ビタミンD 0.3μg
ビタミンB2 0.12mg

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燃焼レベル

立ち話 50分

立ち話

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

5人分

作り方

  1. 1

    卵を割りほぐして(A)と合わせてこし、器に流し入れ、弱火で約15分間蒸します。

  2. 2

    小鍋に(B)を温め、2cmの長さに切った生湯葉を加えて煮て、水溶き片栗粉でとろみを付けます。

  3. 3

    蒸し上がった(1)に、うにをのせて(2)をかけ、わさびを添えます。

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