フルーツきんとん
228Kcal（1人分換算）
30-60分
管理栄養士コメント
おせちに欠かせないきんとんは、さつまいもに含まれる食物繊維やビタミンCがたっぷりとれるメニューです。フルーツのさわやかな酸味が加わることで、砂糖を少なめにしてもおいしくいただけます。
材料（4人分）
さつまいも
300g
パイナップル(缶詰)
2枚
黄桃(缶詰)
1・1/2切れ
チェリー(缶詰)
8個
(A)
・パイナップルの缶汁
100ml
・砂糖
40g
バター
20g
塩
少々
作り方
- 1.さつまいもは皮をむいて小切りにし、やわらかくなるまでゆで、水気を切ってから裏ごしし、鍋で(A)と合わせて練り上げます。
- 2.火から下ろし、バターと塩を加えて冷ましたら、小切りにして汁気を切ったチェリー、パイナップル、黄桃を加えて混ぜ、4等分にまとめます。
【栄養価（1人分換算）】
| エネルギー（kcal） | 228 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 1.2 |
| 脂質（g） | 4.3 |
| 炭水化物（g） | 46.5 |
| 糖質（g） | 44.5 |
| 食物繊維（g） | 2 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0.5 |
| カルシウム（mg） | 31 |
| 鉄（mg） | 0.6 |
| カリウム（mg） | 417 |
| 亜鉛（mg） | 0.2 |
| ビタミンE（mg） | 1.4 |
| ビタミンB1（mg） | 0.11 |
| ビタミンC（mg） | 27 |
| コレステロール（mg） | 11 |
| ビタミンB6（mg） | 0.21 |
| ビタミンB12（μg） | 0 |
| 葉酸（μg） | 42 |
| エネルギー（kcal） | 228 | カリウム（mg） | 417 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 1.2 | 亜鉛（mg） | 0.2 |
| 脂質（g） | 4.3 | ビタミンE（mg） | 1.4 |
| 炭水化物（g） | 46.5 | ビタミンB1（mg） | 0.11 |
| 糖質（g） | 44.5 | ビタミンC（mg） | 27 |
| 食物繊維（g） | 2 | コレステロール（mg） | 11 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0.5 | ビタミンB6（mg） | 0.21 |
| カルシウム（mg） | 31 | ビタミンB12（μg） | 0 |
| 鉄（mg） | 0.6 | 葉酸（μg） | 42 |
