さやいんげんのごま和え
94Kcal（1人分換算）
30-60分
管理栄養士コメント
さやいんげんはビタミンAや葉酸などのビタミンやカリウム、カルシウムなどのミネラルを含んでいます。カルシウムやビタミンEなどを豊富に含むごまと一緒にとることで、様々なビタミンやミネラルがバランスよくとれるメニューです。
材料（2人分）
さやいんげん
50g
ごま(白)
大さじ1
(A)
・しょうゆ
小さじ1/2
・みりん
小さじ1/2
・砂糖
少々
・だし汁
適量
きりごま
適量
作り方
- 1.さやいんげんは筋を取り、塩(分量外)熱湯でゆで、冷水に取って色止めをし、適当な長さに切ります。
- 2.ごまは鍋でよく炒って、すり鉢ですり、(A)を加えて混ぜます。
- 3.(1)を(2)で和えて器に盛り、きりごまを散らします。
- ★ごまは、調理直前に数粒プチンプチンと鳴る程度に炒り直すと、香ばしさが違います。きりごまは炒ったごまを包丁で粗く切ったものです。
- ★和えものは、材料をよく冷まし、水気を切ってから、食べる直前に和えます。
【栄養価（1人分換算）】
| エネルギー（kcal） | 94 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 3.3 |
| 脂質（g） | 7.2 |
| 炭水化物（g） | 5.6 |
| 糖質（g） | 3.4 |
| 食物繊維（g） | 2.2 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0.2 |
| カルシウム（mg） | 175 |
| 鉄（mg） | 1.5 |
| カリウム（mg） | 132 |
| 亜鉛（mg） | 0.9 |
| ビタミンE（mg） | 0.1 |
| ビタミンB1（mg） | 0.1 |
| ビタミンC（mg） | 2 |
| コレステロール（mg） | 0 |
| ビタミンB6（mg） | 0.11 |
| ビタミンB12（μg） | 0 |
| 葉酸（μg） | 31 |
| エネルギー（kcal） | 94 | カリウム（mg） | 132 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 3.3 | 亜鉛（mg） | 0.9 |
| 脂質（g） | 7.2 | ビタミンE（mg） | 0.1 |
| 炭水化物（g） | 5.6 | ビタミンB1（mg） | 0.1 |
| 糖質（g） | 3.4 | ビタミンC（mg） | 2 |
| 食物繊維（g） | 2.2 | コレステロール（mg） | 0 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0.2 | ビタミンB6（mg） | 0.11 |
| カルシウム（mg） | 175 | ビタミンB12（μg） | 0 |
| 鉄（mg） | 1.5 | 葉酸（μg） | 31 |
