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さやいんげんのごま和えレシピ

94Kcal(1人分換算)

さやいんげんのごま和え

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管理栄養士コメント
さやいんげんはビタミンAや葉酸などのビタミンやカリウム、カルシウムなどのミネラルを含んでいます。カルシウムやビタミンEなどを豊富に含むごまと一緒にとることで、様々なビタミンやミネラルがバランスよくとれるメニューです。

94Kcal

1人分換算
脂質 7.2g
糖質 3.4g
塩分(食塩相当量) 0.2g
コレステロール 0mg
ビタミンD 0μg
ビタミンB2 0.06mg

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燃焼レベル

山登り 16分

山登り

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

2人分

  • さやいんげん50g
  • ごま(白)大さじ1
  • (A)
  • ・しょうゆ小さじ1/2
  • ・みりん小さじ1/2
  • ・砂糖少々
  • ・だし汁適量
  • きりごま適量

作り方

  1. 1

    さやいんげんは筋を取り、塩(分量外)熱湯でゆで、冷水に取って色止めをし、適当な長さに切ります。

  2. 2

    ごまは鍋でよく炒って、すり鉢ですり、(A)を加えて混ぜます。

  3. 3

    (1)を(2)で和えて器に盛り、きりごまを散らします。

  4. ★ごまは、調理直前に数粒プチンプチンと鳴る程度に炒り直すと、香ばしさが違います。きりごまは炒ったごまを包丁で粗く切ったものです。

  5. ★和えものは、材料をよく冷まし、水気を切ってから、食べる直前に和えます。

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