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えびと卵の炒め物レシピ

235Kcal(1人分換算)

えびと卵の炒め物

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管理栄養士コメント
にんにくの茎は抗酸化作用がありアンチエイジングに役立つビタミンAやCを多く含んでいます。卵にもビタミンA、えびには抗酸化作用のあるアスタキサンチンが含まれていますので、アンチエイジングに効果的な組み合わせです。

235Kcal

1人分換算
脂質 15.8g
糖質 6.4g
塩分(食塩相当量) 1g
コレステロール 306mg
ビタミンD 1.1μg
ビタミンB2 0.32mg

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燃焼レベル

ゴルフ 70分

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レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

2人分

  • えび小60g
  • (A)
  • ・塩少々
  • ・こしょう少々
  • ・酒大さじ1
  • ・片栗粉大さじ1/2
  • 長ねぎ15g
  • にんにくの茎40g
  • 3個
  • (B)
  • ・鶏がらスープ大さじ2
  • ・片栗粉大さじ1/2
  • ・塩少々
  • ・こしょう少々
  • サラダ油適量

作り方

  1. 1

    えびは殻と背わたを取って削ぎ切りにし、(A)を順に加えて下味を付けます。にんにくの茎は1cmの長さに切ります。

  2. 2

    長ねぎは斜め薄切りにします。

  3. 3

    ボウルに卵を割りほぐし、(B)を加え、調味します。

  4. 4

    中華鍋にサラダ油を熱して(1)を炒め、八分通り火が通れば取り出して冷まし、(3)に加えて混ぜます。

  5. 5

    再び中華鍋にサラダ油を熱して(2)をサッと炒め、(4)を流し入れて、ゆっくり大きく混ぜながら強火で、フワッと炒めます。

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