177Kcal（1人分換算）
分
しし唐辛子とじゃこの炒め煮
- しし唐辛子は、β-カロテンやビタミンCなどの強い抗酸化作用を持つ成分を多く含んでいます。紫外線などによるシミ、そばかすの予防に働くとされていますので、美肌作りに効果が期待できる野菜です。
177Kcal
| 脂質 | 8.7g |
|---|---|
| 糖質 | 10.6g |
| 塩分（食塩相当量） | 1.6g |
| コレステロール | 29mg |
| ビタミンD | 4.6μg |
| ビタミンB2 | 0.27mg |
雑巾がけ 46分
※数値については成人女性30～49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3～4品で均等割＋αで算出
材料
4人分
- しし唐辛子300g
- 赤唐辛子1本
- 玉こんにゃく100g
- ちりめんじゃこ30g
- (A)
- ・酒大さじ2
- ・みりん大さじ1
- ・砂糖大さじ1・1/2
- ・薄口しょうゆ大さじ1・1/2
- ・だし汁100ml
- ごま油適量
作り方
しし唐辛子は横半分に切ります。
赤唐辛子の種を取り、小口切りにします。
鍋にごま油を熱し、(2)、(1)、玉こんにゃくの順に加えて炒め、(A)を加えて煮、最後にちりめんじゃこを加えて煮上げ、器に盛ります。
