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しし唐辛子とじゃこの炒め煮レシピ

177Kcal(1人分換算)

しし唐辛子とじゃこの炒め煮

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管理栄養士コメント
しし唐辛子は、β-カロテンやビタミンCなどの強い抗酸化作用を持つ成分を多く含んでいます。紫外線などによるシミ、そばかすの予防に働くとされていますので、美肌作りに効果が期待できる野菜です。

177Kcal

1人分換算
脂質 8.7g
糖質 10.6g
塩分(食塩相当量) 1.6g
コレステロール 29mg
ビタミンD 4.6μg
ビタミンB2 0.27mg

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燃焼レベル

読書 161分

読書

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • しし唐辛子300g
  • 赤唐辛子1本
  • 玉こんにゃく100g
  • ちりめんじゃこ30g
  • (A)
  • ・酒大さじ2
  • ・みりん大さじ1
  • ・砂糖大さじ1・1/2
  • ・薄口しょうゆ大さじ1・1/2
  • ・だし汁100ml
  • ごま油適量

作り方

  1. 1

    しし唐辛子は横半分に切ります。

  2. 2

    赤唐辛子の種を取り、小口切りにします。

  3. 3

    鍋にごま油を熱し、(2)、(1)、玉こんにゃくの順に加えて炒め、(A)を加えて煮、最後にちりめんじゃこを加えて煮上げ、器に盛ります。

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