注目キーワード
ピーマン
ホットケーキミックス
きゅうり
梅干し
トマト
やわらか食
厚揚げ
鶏むね肉
しし唐辛子
青じそ

お茶うけパンレシピ

224Kcal(1個分換算)

お茶うけパン

  • 印刷する
管理栄養士コメント
緑茶を粉にした抹茶は、渋味成分のカテキンなどの茶葉の栄養を丸ごと摂取できます。カテキンは血糖値や血中コレステロールの上昇を抑える働きが期待され、生活習慣病予防に役立つ食材です。

224Kcal

1個分換算
脂質 1.4g
糖質 42.1g
塩分(食塩相当量) 0.7g
コレステロール 0mg
ビタミンD 0μg
ビタミンB2 0.06mg

全ての栄養素を見る

燃焼レベル

サイクリング 60分

サイクリング

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

8個分

  • (A)
  • ・強力粉150g
  • ・薄力粉100g
  • ・抹茶3g
  • ・砂糖5g
  • ・塩5g
  • ドライイースト5g
  • ショートニング5g
  • ぬるま湯160g
  • 煎茶(粉末にしたもの)2g
  • 熱湯小さじ1
  • 粒あん320g

作り方

  1. (パン生地を作ります)

  2. 1

    (A)を合わせてふるい、パンミキサーのポットに入れ、ドライイーストを加えます。

  3. 2

    パンミキサーのタイマーを20分に合わせ、羽根を回転させながら、仕込み水温(室温24℃の場合、約28℃)にしたぬるま湯を少しずつ加えます。生地が大体まとまればショートニングを加えます。

  4. 3

    生地が打ち上がる直前に、熱湯でふやかした煎茶を加えます。

  5. ★煎茶は生地が打ち上がる直前に加えます。

  6. 4

    均一に混ざれば中ぶたをし、ポット内で一次発酵させます(約40分間)。

  7. 5

    生地が2倍くらいにふくらめば、ガス抜きをして8個に切り分け、各々丸めてベンチタイムを取ります(約10分間)。

  8. 6

    粒あんは火にかけて練り、丸めやすいかたさに調節し、8等分にして丸めます。

  9. (成形します)

  10. 7

    (5)を円形にのばし、(6)を包んで丸く形を整えます。

  11. 8

    包み終わりを下にして、クッキングペーパーを敷いたオーブン皿に並べ、少し押さえて平たくし、ホイロ(最終仕上げ発酵)します(約40分間)。

  12. 9

    (8)が2倍くらいにふくらめば、ガス高速オーブンで焼きます(170℃に予熱し、約16分)。

  13. ★煎茶の代わりに、市販のそのまま食べられるお茶などを使用してもよいでしょう。

ページの先頭へ戻る

このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。
会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

料理レシピや写真・画像のご利用について