注目キーワード
バレンタイン
れんこん
介護食
大根
やわらか食
にもの
ブロッコリー
免疫
水菜

湯葉シュウマイレシピ

255Kcal(1人(4個)分換算)

湯葉シュウマイ

  • 印刷する
管理栄養士コメント
糖質が主成分のシュウマイの皮の代わりに、たんぱく質が主成分の湯葉を使ったヘルシーなメニューです。湯葉は良質たんぱく質が豊富なだけでなく、カルシウムや代謝に役立つビタミンB群も豊富な食材です。

255Kcal

1人(4個)分換算
脂質 18.3g
糖質 3.7g
塩分(食塩相当量) 1g
コレステロール 60mg
ビタミンD 0.4μg
ビタミンB2 0.19mg

全ての栄養素を見る

燃焼レベル

バレーボール 45分

バレーボール

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

16個分

  • 生湯葉2~3枚
  • 豚ひき肉200g
  • 玉ねぎ80g
  • 干ししいたけ2枚
  • たけのこ(ゆで)30g
  • 青ねぎ1本
  • (A)
  • ・卵1/2個
  • ・酒大さじ1
  • ・砂糖小さじ1/2
  • ・しょうが汁小さじ1/2
  • ・しょうゆ大さじ1/2
  • ・塩少々
  • ・こしょう少々
  • 三つ葉(軸)8本
  • グリンピース8粒
  • サラダ油適量

作り方

  1. 1

    生湯葉は、8cm角のものと12cm角のものを各々8枚ずつ切ります。

  2. 2

    玉ねぎはみじん切りにして炒め、冷まします。干ししいたけは戻し、たけのこ、青ねぎとともにみじん切りにします。

  3. 3

    三つ葉の軸はサッとゆで、グリンピースは湯通しします。

  4. 4

    豚ひき肉を練って(A)と(2)を加え、さらによく練り、16等分します。

  5. 5

    (1)の8cm角の方は(4)を包んでグリンピースをのせ、12cm角の方は(4)を包み込んで巾着型にし、三つ葉で口を結びます。

  6. 6

    薄くサラダ油を塗った蒸籠(チョンロン)に(5)を並べ、ふたをして強火で約10分間蒸します。

  7. ※蒸籠(チョンロン)ではなく、蒸し器で蒸す場合は、蒸気を充分にたて、ふたの間にふきんをはさみ、水滴が落ちないようにします。

  8. 7

    好みでからししょうゆなどを添えます。

ページの先頭へ戻る

このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。
会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

料理レシピや写真・画像のご利用について

料理コンテンツの提案をご検討中の代理店、印刷会社の方へ「レシピレンタル」