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夏野菜の冷やしスープレシピ

147Kcal(1人分換算)

夏野菜の冷やしスープ

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管理栄養士コメント
トマトの赤い色素成分リコピンは強い抗酸化作用を持ち、体内で有害な活性酸素を消す働きがあるとされています。アンチエイジングに効果が期待できますので積極的に食べたい食材です。

147Kcal

1人分換算
脂質 5.7g
糖質 15.8g
塩分(食塩相当量) 1.9g
コレステロール 58mg
ビタミンD 0.3μg
ビタミンB2 0.15mg

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燃焼レベル

社交ダンス 35分

社交ダンス

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • トマト3個
  • きゅうり2/3本
  • 玉ねぎ(みじん切り)大さじ1
  • ピーマン(みじん切り)大さじ1
  • にんにく1/2片
  • 食パン1/2枚
  • トマトジュース1カップ
  • チキンブイヨン1カップ
  • (A)
  • ・マヨネーズ大さじ1
  • ・トマトケチャップ大さじ2
  • ・塩小さじ1/2
  • ・こしょう少々
  • (浮き実)
  • ・トマト小1/2個
  • ・ゆで卵1個
  • ・きゅうり1/3本
  • ・ロースハム40g
  • ・食パン1/3枚

作り方

  1. 1

    トマトは湯むきし、皮、種を取って、にんにく、食パンとともに小切り、きゅうりは薄切りにします。

  2. 2

    浮き実は全て5mm角くらいの小切りにします。

  3. 3

    (1)と玉ねぎ、ピーマン、トマトジュース、チキンブイヨン、(A)を混ぜ、3~4分ミキサーにかけます。スープ状になれば冷蔵庫で冷やします。

  4. 4

    食べる直前に(2)を浮かべます。

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