大根のピリ辛煮
81Kcal(1人分換算)
20-30分
管理栄養士コメント
大根は成分のほとんどが水分で低カロリーの野菜です。ダイエット中でもカロリーを気にせず食べられるのがよいですね。赤唐辛子は新陳代謝を活発にしてくれますので、いっそうダイエットに効果的です。
材料(4人分)
大根
250g
ちりめんじゃこ
20g
赤唐辛子
1/2本
ごま油
適量
(A)
・だし汁
大さじ1/2
・酒
大さじ1/2
・しょうゆ
大さじ1
作り方
- 1.大根は皮をむき、4〜5cmの長さの棒状に切ります。
- 2.赤唐辛子は種を取って小口切りにします。
- 3.鍋にごま油を熱し、(2)を炒めて(1)とちりめんじゃこを入れます。全体に油がなじめば(A)を加え、煮汁が無くなるまで炒り煮にします。
【栄養価(1人分換算)】
エネルギー(kcal) | 81 |
---|---|
たんぱく質(g) | 2.6 |
脂質(g) | 6.2 |
炭水化物(g) | 2.9 |
糖質(g) | 2.1 |
食物繊維(g) | 0.8 |
塩分(食品相当量)(g) | 1 |
カルシウム(mg) | 40 |
鉄(mg) | 0.2 |
カリウム(mg) | 174 |
亜鉛(mg) | 0.2 |
ビタミンE(mg) | 0.1 |
ビタミンB1(mg) | 0.02 |
ビタミンC(mg) | 6 |
コレステロール(mg) | 20 |
ビタミンB6(mg) | 0.04 |
ビタミンB12(μg) | 0.3 |
葉酸(μg) | 23 |
エネルギー(kcal) | 81 | カリウム(mg) | 174 |
---|---|---|---|
たんぱく質(g) | 2.6 | 亜鉛(mg) | 0.2 |
脂質(g) | 6.2 | ビタミンE(mg) | 0.1 |
炭水化物(g) | 2.9 | ビタミンB1(mg) | 0.02 |
糖質(g) | 2.1 | ビタミンC(mg) | 6 |
食物繊維(g) | 0.8 | コレステロール(mg) | 20 |
塩分(食品相当量)(g) | 1 | ビタミンB6(mg) | 0.04 |
カルシウム(mg) | 40 | ビタミンB12(μg) | 0.3 |
鉄(mg) | 0.2 | 葉酸(μg) | 23 |