418Kcal(1人分換算)
分
- たんぱく質は身体を温める働きがあるとされ、不足は疲れやすく気力が出にくい原因になります。たんぱく質が主成分のお肉をしっかりととれば、たんぱく質を代謝するビタミンB群もおのずと摂取できます。
418Kcal
脂質 | 14.6g |
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糖質 | 19g |
塩分(食塩相当量) | 3g |
コレステロール | 266mg |
ビタミンD | 0.8μg |
ビタミンB2 | 0.66mg |
山歩き 91分
材料
4人分
- (肉団子)
- ・豚ひき肉200g
- ・長ねぎ(みじん切り)小さじ1
- ・しょうが(みじん切り)小さじ1
- ・溶き卵1/2個分
- ・塩少々
- ・こしょう少々
- ・酒小さじ2
- ・片栗粉大さじ1/2
- 鶏がらスープ6カップ
- 焼き豚8枚
- えび(有頭)8尾
- いか1杯
- 干し貝柱8個
- 春雨50g
- 白菜1/4株
- 菊菜1束
- たけのこ(ゆで)200g
- 生しいたけ8枚
- 塩適量
- 酒適量
- 揚げ油適量
作り方
肉団子を作ります。豚ひき肉と他の材料を合わせて混ぜ、小さく丸めて中温の揚げ油で揚げます。
白菜は食べやすい大きさに切ります。
えびは頭を取り、殻付きのまま背わたを取ります。
いかは開いて皮をむき、花切りにします。
干し貝柱はぬるま湯で戻しておきます。
春雨は戻してから適当な長さに切ります。
菊菜はよく洗っておきます。
たけのこは食べやすい大きさに切ります。
生しいたけは飾り包丁を入れます。
鍋に白菜、春雨を敷き、他の材料を並べ、鶏がらスープを加え、塩と酒で調味します。