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白菜の信田煮レシピ

204Kcal(1人分換算)

白菜の信田煮

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管理栄養士コメント
白菜に鶏肉と低カロリーの食材を合わせたヘルシーなメニューです。ダイエット中の方やぽっこりお腹が気になる方にお勧めです。かんぴょうやしいたけは食物繊維が多く、便通改善にも役立ちます。

204Kcal

1人分換算
脂質 9.8g
糖質 11.6g
塩分(食塩相当量) 2.7g
コレステロール 30mg
ビタミンD 0.1μg
ビタミンB2 0.16mg

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燃焼レベル

クロール 12分

クロール

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • 白菜4枚
  • 油揚げ2枚
  • かんぴょう少々
  • にんじん(5mm角10cm長さ)4本
  • さやいんげん4本
  • 生しいたけ3枚
  • 鶏ひき肉150g
  • (調味料)
  • ・しょうが1片
  • ・酒小さじ2
  • ・塩少々
  • ・片栗粉大さじ1/2
  • (煮汁)
  • ・だし汁2カップ
  • ・日本酒大さじ2
  • ・砂糖大さじ2
  • ・しょうゆ大さじ2
  • ・塩小さじ2/3

作り方

  1. 1

    白菜、にんじん、さやいんげんは各々ゆでておき、生しいたけは石突きを取って、千切りにしておきます。かんぴょうは、水で戻しておきます。

  2. 2

    油揚げは油抜きし、横長になるように三方を切って開いておきます。

  3. 3

    鶏ひき肉は、調味料と合わせて練っておきます。

  4. 4

    巻きすの上に白菜を広げ、油揚げをのせ、(3)の1/4量をのばし、にんじん、生しいたけ、さやいんげんを芯にして巻き、1本の4ヶ所をかんぴょうで結びます。

  5. 5

    煮汁を煮立て、(4)を入れ、煮汁がなくなるまで中火で煮含めます。

  6. 6

    4切れに切り分けて器に盛ります。

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