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白菜巻きのコロッケレシピ

227Kcal(1個分換算)

白菜巻きのコロッケ

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管理栄養士コメント
白菜もじゃがいももカリウムを多く含んでいる野菜です。カリウムはとり過ぎたナトリウムを体外へ排出する働きがあるとされていますので、高血圧やむくみが気になる方には積極的にとってほしい食材です。

227Kcal

1個分換算
脂質 16.6g
糖質 11.7g
塩分(食塩相当量) 0.7g
コレステロール 22mg
ビタミンD 0.7μg
ビタミンB2 0.08mg

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燃焼レベル

掃きそうじ 81分

掃きそうじ

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

12個分

  • 白菜12枚
  • じゃがいも300g
  • 玉ねぎ大1個
  • サラダ油適量
  • ツナ(缶詰)200g
  • パセリ(みじん切り)大さじ1
  • 少々
  • こしょう少々
  • (フライ衣)
  • ・薄力粉適量
  • ・パン粉適量
  • ・溶き卵1個分
  • (付け合わせ)
  • ・キャベツ2~3枚
  • ・にんじん少々
  • ・パセリ少々
  • (カクテルソース)
  • ・トマトケチャップ大さじ3
  • ・ウスターソース大さじ1
  • 揚げ油適量

作り方

  1. 1

    じゃがいもは、やわらかくゆで、熱いうちに潰しておきます。

  2. 2

    玉ねぎはみじん切りにして、サラダ油でキツネ色になるまでよく炒め、冷ましてから(1)と合わせます。

  3. 3

    (2)に、ほぐしたツナ、パセリを加え、塩、こしょうで味付けし、12等分して丸くまとめます。

  4. 4

    白菜はゆでて、芯の部分は薄く削ぎ切りにし、(3)を包み、フライ衣をつけ、高温の揚げ油で揚げます。

  5. 5

    キャベツ、にんじんは千切りにし、冷水に放してパリッとさせます。

  6. 6

    皿に水気を切った(5)を敷き、揚げたてのコロッケとパセリをのせ、カクテルソースを添えます。

ワンポイントアドバイス

コロッケの中に、ロール白菜が隠れています。低カロリーの白菜で具を包むことで、ヘルシーなコロッケになります。

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