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白菜と豚肉の詰め蒸しレシピ

136Kcal(1人分換算)

白菜と豚肉の詰め蒸し

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管理栄養士コメント
冬野菜がたっぷりとれる一品です。カロリーが低い白菜や大根は、ダイエット中にたっぷり食べても安心な食材。上手に使って無理なくカロリーコントロールしましょう。

136Kcal

1人分換算
脂質 7.9g
糖質 5.8g
塩分(食塩相当量) 0.6g
コレステロール 61mg
ビタミンD 0.3μg
ビタミンB2 0.15mg

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燃焼レベル

社交ダンス 32分

社交ダンス

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • 白菜大1枚
  • 大根(太いもの)20cm
  • 豚肉100g
  • 生しいたけ2枚
  • グリンピース20g
  • 少々
  • 1個
  • (薄くずあん)
  • ・だし汁200ml
  • ・薄口しょうゆ小さじ2/3
  • ・みりん小さじ2/3
  • ・塩少々
  • ・水溶き片栗粉小さじ1
  • サラダ油適量

作り方

  1. 1

    大根は5cmの長さの輪切りにして皮をむき、周囲5mmくらいを残してくりぬきます。

  2. 2

    鍋に、薄口しょうゆ、みりん、塩で薄味をつけただし汁をひたひたに入れて(1)をゆでます。

  3. 3

    白菜、豚肉、しいたけは5mm角に切り、サラダ油でサッと炒めて塩味をつけ、グリンピース、卵を加えて半熟程度にします。

  4. 4

    (2)の大根の水気を取り、(3)を詰め、蒸し器で4~5分蒸します。

  5. 5

    (2)のだし汁に、水溶き片栗粉でとろみをつけ、薄くずあんを作ります。

  6. 6

    蒸し上がれば器に盛り、(5)をかけます。

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