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たけのことふきのとうの炊き合わせレシピ

216Kcal(1人分換算)

たけのことふきのとうの炊き合わせ

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管理栄養士コメント
春の食材のたけのことふきのとうを使った、季節を感じる一品です。食物繊維が多い食材をしっかりとることで、コレステロールや中性脂肪の合成が抑制されるほか、便秘改善に効果が期待できます。

216Kcal

1人分換算
脂質 7.3g
糖質 20.3g
塩分(食塩相当量) 3.8g
コレステロール 45mg
ビタミンD 0.2μg
ビタミンB2 0.19mg

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燃焼レベル

そうじ機がけ 95分

そうじ機がけ

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • たけのこ300g
  • ふきのとう4個
  • 鶏肉200g
  • 片栗粉(まぶし用)適量
  • (煮汁)
  • ・だし汁2カップ
  • ・みりん大さじ3
  • ・砂糖大さじ3
  • ・しょうゆ大さじ5

作り方

  1. 1

    たけのこは食べやすい大きさに切り、鶏肉はひと口大に切りって片栗粉をまぶします。

  2. 2

    煮汁を煮立て、煮立ったら(1)の鶏肉を加え、火が通れば、たけのこを加えて煮含めます。

  3. 3

    ふきのとうは、熱湯でゆでて水にさらし、吸い物より少し甘辛く味付けした中でサッと煮、煮汁と別々に冷まします。冷めたら再び煮汁に漬け、味をなじませて、(2)に添えます。

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