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きゅうりのポタージュレシピ

319Kcal(1人分換算)

きゅうりのポタージュ

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管理栄養士コメント
高血圧やむくみの予防に働くカリウムを多く含むじゃがいもやきゅうり、骨粗しょう症予防に働くカルシウムが豊富な牛乳、生クリームとミネラルを多く含む食材を組み合わせた栄養豊富なスープです。

319Kcal

1人分換算
脂質 24g
糖質 17.4g
塩分(食塩相当量) 2.2g
コレステロール 66mg
ビタミンD 0.4μg
ビタミンB2 0.22mg

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燃焼レベル

バレーボール 57分

バレーボール

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • きゅうり2本
  • じゃがいも小1個
  • 玉ねぎ2個
  • 長ねぎ1本
  • バター20g
  • チキンブイヨン300ml
  • 牛乳300ml
  • 生クリーム150ml
  • 少々
  • こしょう少々

作り方

  1. 1

    きゅうりは浮き実用の数枚分を薄い輪切りにし、残りは縦半分に切って種を取り、薄切りします。

  2. 2

    長ねぎは白い部分のみを薄切り、玉ねぎはみじん切りにします。

  3. 3

    バターで(2)を炒め、じゃがいもの薄切りを加えて炒め、(1)、ブイヨンを加えて煮立たせ、アクを除きながら弱火で10~15分煮ます。

  4. 4

    牛乳を加えて、ひと煮立ちさせ、塩、こしょうをしてミキサーにかけます。

  5. 5

    さらにこして冷まします。

  6. 6

    (5)に生クリームを加え、器に注ぎ、湯通しした浮き実を浮かします。

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