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豚の角煮(圧力鍋)レシピ

659Kcal(1人分換算)

豚の角煮(圧力鍋)

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管理栄養士コメント
じっくり煮込んだコクのある味がご飯やビールによく合う一品です。豚肉に含まれるビタミンB1は、アルコールをたくさんとることでも消費されますので、栄養的にもビールとの組み合わせはぴったりです。

659Kcal

1人分換算
脂質 53.3g
糖質 14.6g
塩分(食塩相当量) 0.6g
コレステロール 105mg
ビタミンD 0.8μg
ビタミンB2 0.23mg

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燃焼レベル

乗馬 316分

乗馬

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • 豚バラ肉600g
  • だし汁1カップ
  • 砂糖大さじ5
  • しょうゆ大さじ3・1/2
  • みりん大さじ1・1/2
  • サラダ菜1株
  • 練りからし小さじ1

作り方

  1. 1

    豚肉はブロックのままアルミホイルに包み、数ヶ所に穴をあけます。

  2. 2

    圧力鍋に(1)を入れ、かぶるくらいの水を加え、落としぶたをして煮ます(蒸気が出始めてから30分前後)。

  3. 3

    蒸気を抜き、豚肉を取り出し、3cm角に切ります。再び、圧力鍋に豚肉を入れ、だし汁、調味料を加え、落としぶたをして煮ます(蒸気が出始めてから約15分)。

  4. 4

    蒸気を抜き、ほとんど煮汁がなくなるまで煮詰めて仕上げます。

  5. 5

    サラダ菜を敷いて盛り付け、練りからしを添えます。

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