注目キーワード
りんご
いも
しめじ
かぼちゃ
ハロウィン
やわらか食
美肌
介護食

あじのエスカベーシュレシピ

349Kcal(1人分換算)

あじのエスカベーシュ

  • 印刷する
管理栄養士コメント
あじは血中のコレステロールを下げる効果があるとされている不飽和脂肪酸のEPAを含んでいます。また、カルシウムの吸収を助け、骨粗しょう症予防に役立つビタミンDも豊富な、健康な身体作りに役立つ魚です。

349Kcal

1人分換算
脂質 29.9g
糖質 10.7g
塩分(食塩相当量) 0.6g
コレステロール 19mg
ビタミンD 2.4μg
ビタミンB2 0.06mg

全ての栄養素を見る

燃焼レベル

読書 317分

読書

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • セロリ1/2本
  • 玉ねぎ小1個
  • にんじん1/3本
  • ピーマン1個
  • レモン1個
  • レタス4枚
  • あじ2尾
  • サラダ油100ml
  • 50ml
  • 小さじ1/3
  • こしょう少々
  • ローリエ1枚
  • 薄力粉適量
  • サラダ油適量

作り方

  1. 1

    セロリ、玉ねぎ、にんじんは千切りにし、ピーマン、レモンは輪切りにします。

  2. 2

    ボウルに塩、こしょう、酢を合わせ、サラダ油を少しずつ加えながら、よく混ぜます。

  3. 3

    あじは三枚におろして2~3つに切り、塩、こしょうをしておきます。薄力粉をまぶし、サラダ油を塗ったオーブン皿に並べ、上からサラダ油をふりかけ、ガス高速オーブンで焼きます(220℃に予熱し、約5分)。

  4. 4

    焼き上がれば、熱いうちに(1)、ローリエとともに(2)に漬け込みます。

  5. 5

    器にレタスを敷き、(4)を盛り付け、レモンの輪切りを飾ります。

ページの先頭へ戻る

このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。
会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

料理レシピや写真・画像のご利用について

料理コンテンツの提案をご検討中の代理店、印刷会社の方へ「レシピレンタル」