400Kcal（1人分換算）
分
魚の唐揚げ・マスカットあんかけ
- やわらかく、消化のよいたんぱく質を含んだ白身魚は、脂肪分が少なく、淡白な魚です。レモンやマスカットの酸味が臭みを消してくれますので、魚のにおいが気になる方にも比較的食べやすいメニューです。
400Kcal
| 脂質 | 24.2g |
|---|---|
| 糖質 | 19.1g |
| 塩分（食塩相当量） | 1.7g |
| コレステロール | 105mg |
| ビタミンD | 7.2μg |
| ビタミンB2 | 0.46mg |
階段の上り下り 84分
※数値については成人女性30～49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3～4品で均等割＋αで算出
材料
4人分
- 白身魚(さわら、オヒョウなど)400g
- (A)
- ・酒大さじ1
- ・薄口しょうゆ大さじ1
- ・ごま油小さじ1/4
- ・こしょう少々
- 卵1個
- 片栗粉適量
- (マスカットあん)
- ・ぶどう(マスカット)20～30粒
- ・レモン(輪切り)2枚
- (B)
- ・鶏がらスープ1カップ
- ・砂糖大さじ1
- ・しょうゆ大さじ1
- ・酢大さじ1
- 水溶き片栗粉適量
- 揚げ油適量
作り方
白身魚は適当な大きさに切り、(A)で下味を付けます。
(1)に溶き卵を合わせ、片栗粉をまぶして、中温の揚げ油で揚げます。
ぶどう(マスカット)は皮をむき、竹串で種を取ります。
(B)を煮立て、(3)といちょう切りしたレモンを加えて少し煮た後、水溶き片栗粉でとろみを付け、あんを作ります。
器に(2)を盛り、あんをかけます。
