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マスカットようかんレシピ

127Kcal(1/8切れ分換算)

マスカットようかん

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管理栄養士コメント
天草などの海藻を原料とする寒天は、食物繊維を豊富に含んでいます。便通改善に役立つとされ、むくみの予防に働くカリウムを多く含むフルーツとは、ダイエット中の方にお勧めの組み合わせです。

127Kcal

1/8切れ分換算
脂質 0.1g
糖質 32.5g
塩分(食塩相当量) 0g
コレステロール 0mg
ビタミンD 0μg
ビタミンB2 0mg

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燃焼レベル

デスクワーク 87分

デスクワーク

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

長さ18×直径5cmトユ型1本分

  • マスカット300g
  • マスカット(飾り用)10粒
  • 寒天1本
  • 2カップ
  • グラニュー糖200g

作り方

  1. 1

    マスカットは鍋に入れて、半量のグラニュー糖と水(1/4カップ)を加えて火にかけます。皮がやわらかくなれば、粗熱を取ってミキサーにかけ、裏ごしします。

  2. 2

    寒天は、たっぷりの水につけて戻します。

  3. 3

    鍋に寒天の水気を絞って入れ、残りの水(1・3/4カップ)を加えて火にかけ、寒天が煮溶ければ、残りのグラニュー糖を加えます。

  4. 4

    (3)のグラニュー糖が溶ければ、裏ごしして、再び火にかけて(1)を加え、沸騰すれば火を弱め、約3分間煮詰めて火を止め、粗熱を取ります。

  5. 5

    飾り用のマスカットの皮をむき、縦半分に切って種を取ります。

  6. 6

    トユ型にマスカットの切り口を上にして並べ、少量の(4)を流して冷やしかためます。マスカットが固定すれば、寒天液の残りを流して冷やしかためます。

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