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カリフラワーと鶏の炊き合わせレシピ

149Kcal(1人分換算)

カリフラワーと鶏の炊き合わせ

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管理栄養士コメント
カリフラワーはビタミンCが豊富に含まれ、体内で有害な活性酸素の働きを抑えて、アンチエイジングに役立つとされています。ビタミンCがでんぷん質に包まれていますので、加熱しても破壊されにくいのが特徴です。

149Kcal

1人分換算
脂質 1.1g
糖質 14.3g
塩分(食塩相当量) 3.5g
コレステロール 36mg
ビタミンD 0.1μg
ビタミンB2 0.22mg

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燃焼レベル

腹筋 20分

腹筋

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • カリフラワー大1株
  • (A)
  • ・だし汁2カップ
  • ・塩小さじ1/2
  • ・薄口しょうゆ小さじ2
  • 鶏むね肉(皮なし)200g
  • 片栗粉適量
  • (B)
  • ・だし汁3/4カップ
  • ・しょうゆ大さじ2
  • ・砂糖大さじ2
  • ・酒大さじ1
  • オクラ12本
  • (C)
  • ・だし汁1カップ
  • ・薄口しょうゆ大さじ1
  • ・みりん小さじ2

作り方

  1. 1

    カリフラワーは小房に分け、かたゆでしておきます。(A)を煮立てた中に入れ、弱火で煮含めます。

  2. 2

    鶏肉はひと口大の削ぎ切りにし、片栗粉をまぶします。(B)を煮立てた中に入れ、とろみが付くまで煮込みます。

  3. 3

    オクラは軸の周りをむき、塩(分量外)ゆでして、(C)を煮立てて冷ました中に漬けます。

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