豚肉の春巻き
382Kcal（1人分換算）
30-60分
管理栄養士コメント
もやしや白菜はとてもカロリーの低い野菜ですので、ダイエット中の方の強い味方です。春巻きの中にたっぷりと巻くことでボリュームアップとカロリーダウンに役立ちます。低カロリー素材をうまく使いこなしましょう。
材料（4人分）
豚もも肉(薄切り)
150g
もやし
100g
白菜
120g
青ねぎ
1/2本
グリンピース(冷凍)
40g
春巻きの皮
8枚
(調味料)
・酒
大さじ1
・しょうゆ
大さじ1
・塩
小さじ1/3
・しょうが汁
少々
・こしょう
少々
・うま味調味料
少々
水溶き片栗粉
大さじ2
サラダ油
少々
揚げ油
適量
作り方
- 1.豚肉は細切り、青ねぎは小口切りにします。
- 2.もやしと白菜は各々サッとゆでて、2cmくらいに切ります。
- 3.鍋にサラダ油を熱し、豚肉を炒め、(2)、青ねぎ、グリンピースも加えて炒めて、調味料と水溶き片栗粉も加えます。
- 4.春巻きの皮に、冷ました(3)をのせて包み、巻き終りに水溶き片栗粉(分量外)を付けます。
- 5.(4)を180℃くらいの揚げ油でキツネ色に揚げます。
【栄養価（1人分換算）】
| エネルギー（kcal） | 382 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 12.1 |
| 脂質（g） | 24.4 |
| 炭水化物（g） | 26.6 |
| 糖質（g） | 25 |
| 食物繊維（g） | 1.6 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 1.9 |
| カルシウム（mg） | 25 |
| 鉄（mg） | 0.8 |
| カリウム（mg） | 282 |
| 亜鉛（mg） | 1.1 |
| ビタミンE（mg） | 2.8 |
| ビタミンB1（mg） | 0.4 |
| ビタミンC（mg） | 11 |
| コレステロール（mg） | 26 |
| ビタミンB6（mg） | 0.19 |
| ビタミンB12（μg） | 0.1 |
| 葉酸（μg） | 40 |
| エネルギー（kcal） | 382 | カリウム（mg） | 282 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 12.1 | 亜鉛（mg） | 1.1 |
| 脂質（g） | 24.4 | ビタミンE（mg） | 2.8 |
| 炭水化物（g） | 26.6 | ビタミンB1（mg） | 0.4 |
| 糖質（g） | 25 | ビタミンC（mg） | 11 |
| 食物繊維（g） | 1.6 | コレステロール（mg） | 26 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 1.9 | ビタミンB6（mg） | 0.19 |
| カルシウム（mg） | 25 | ビタミンB12（μg） | 0.1 |
| 鉄（mg） | 0.8 | 葉酸（μg） | 40 |
