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カリフラワーのグラタンレシピ

341Kcal(1人分換算)

カリフラワーのグラタン

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管理栄養士コメント
カリフラワーはビタミンCが豊富で、加熱しても壊れにくいのが特徴です。かぼちゃに多く含まれるβ-カロテンやビタミンEと一緒にとることで強い抗酸化作用が得られ、アンチエイジングに役立ちます。

341Kcal

1人分換算
脂質 21.5g
糖質 20.5g
塩分(食塩相当量) 1.8g
コレステロール 59mg
ビタミンD 0.5μg
ビタミンB2 0.34mg

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燃焼レベル

そうじ機がけ 150分

そうじ機がけ

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

作り方

  1. 1

    カリフラワーは小房に分け、かたゆでにします。かぼちゃは2cm幅のくし形に切り、皮をむいて、小口から7mmの厚さに切り、かためにゆでます。ハムは2cmの色紙切りにします。

  2. 2

    ホワイトソースは鍋にバターを熱し、薄力粉を炒め、牛乳、ブイヨンで溶きのばし、煮詰め、塩、こしょうをします。

  3. 3

    (1)を各々、軽くバターソテーし、塩、こしょうをして、ホワイトソースと混ぜ合わせます。

  4. 4

    バターを塗ったグラタン皿に(3)を入れ、粉チーズをふり、小切りのバターをのせて、ガス高速オーブンで焼きます(220℃に予熱し、約8分)。

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