341Kcal（1人分換算）
分
カリフラワーのグラタン
- カリフラワーはビタミンCが豊富で、加熱しても壊れにくいのが特徴です。かぼちゃに多く含まれるβ-カロテンやビタミンEと一緒にとることで強い抗酸化作用が得られ、アンチエイジングに役立ちます。
341Kcal
| 脂質 | 21.5g |
|---|---|
| 糖質 | 20.5g |
| 塩分（食塩相当量） | 1.8g |
| コレステロール | 59mg |
| ビタミンD | 0.5μg |
| ビタミンB2 | 0.34mg |
炊事 153分
※数値については成人女性30～49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3～4品で均等割＋αで算出
材料
4人分
- カリフラワー250g
- かぼちゃ150g
- ハム5枚
- 粉チーズ大さじ4
- バター適量
- (ホワイトソース)
- ・薄力粉40g
- ・バター40g
- ・牛乳400ml
- ・ブイヨン100ml
- ・塩少々
- ・こしょう少々
作り方
カリフラワーは小房に分け、かたゆでにします。かぼちゃは2cm幅のくし形に切り、皮をむいて、小口から7mmの厚さに切り、かためにゆでます。ハムは2cmの色紙切りにします。
ホワイトソースは鍋にバターを熱し、薄力粉を炒め、牛乳、ブイヨンで溶きのばし、煮詰め、塩、こしょうをします。
(1)を各々、軽くバターソテーし、塩、こしょうをして、ホワイトソースと混ぜ合わせます。
バターを塗ったグラタン皿に(3)を入れ、粉チーズをふり、小切りのバターをのせて、ガス高速オーブンで焼きます(220℃に予熱し、約8分)。
