注目キーワード
りんご
しめじ
大根
鶏もも肉
白菜
ささ身
パーティ
さつまいも
むね肉

ブロッコリーのポタージュレシピ

321Kcal(1人分換算)

ブロッコリーのポタージュ

  • 携帯に送る
  • 印刷する
管理栄養士コメント
緑の野菜を食べて、体の中の毒を排出させましょう。ブロッコリーには毒消し成分の硫黄化合物が含まれており、肝臓の解毒酵素の働きを高めたり、身体の中にある抗酸化酵素を活性化させたりします。

321Kcal

1人分換算
脂質 24g
糖質 13.6g
塩分(食塩相当量) 1.2g
コレステロール 62mg
ビタミンD 0.4μg
ビタミンB2 0.36mg

全ての栄養素を見る

燃焼レベル

踏み台昇降 67分

踏み台昇降

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • ブロッコリー400g
  • バター50g
  • 薄力粉50g
  • ブイヨン2カップ
  • 牛乳1カップ
  • 生クリーム1/2カップ
  • ローリエ1枚
  • 少々
  • こしょう少々

作り方

  1. 1

    ブロッコリーは塩ゆでにし、小房に分けます。(浮き実用に少量を残しておきます。)

  2. 2

    鍋にバターを煮溶かし、薄力粉を焦がさないように炒め、ブイヨンを徐々に加えてのばし、(1)とローリエを加えて煮込みます。

  3. 3

    ブロッコリーがやわらかくなれば、ローリエを取り出し、粗熱を取ってミキサーにかけます。

  4. 4

    鍋に(3)を入れて火にかけ、牛乳を加えて塩、こしょうで味を調え、生クリームを加えて仕上げます。

  5. 5

    温めた器に(4)を注ぎ、薄く切ったブロッコリーを浮かします。

ページの先頭へ戻る

このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。
会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

料理レシピや写真・画像のご利用について