243Kcal（1人分換算）
分
ブロッコリーとカリフラワーのフリッター
- カリフラワーはビタミンCを多く含み、加熱しても壊れにくい特徴があります。また、ブロッコリーに含まれるβ-カロテンは脂溶性ですので油と一緒にとると吸収がよくなります。フリッターはどちらの栄養素もしっかり摂取できます。
243Kcal
| 脂質 | 11.6g |
|---|---|
| 糖質 | 23.3g |
| 塩分（食塩相当量） | 0.4g |
| コレステロール | 49mg |
| ビタミンD | 0.3μg |
| ビタミンB2 | 0.22mg |
掃きそうじ 87分
※数値については成人女性30～49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3～4品で均等割＋αで算出
材料
4人分
- ブロッコリー1株
- カリフラワー1/2株
- (フリッター衣)
- ・卵1個
- ・牛乳2/3カップ
- ・塩小さじ1/5
- ・こしょう少々
- ・サラダ油大さじ1
- ・薄力粉1カップ
- 揚げ油適量
作り方
ブロッコリーとカリフラワーは各々小房に分け、かたゆでにします。
卵は卵黄と卵白に分けます。卵黄、牛乳を合わせてよく混ぜ、塩、こしょう、サラダ油、薄力粉を加えて、さらによく混ぜ、しばらく寝かせます。卵白をかたく泡立てて混ぜ合わせます。
(1)に(2)の衣を付け、170℃の揚げ油で揚げます。
※お好みで、くし形のレモンを添えても良いでしょう。
