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鯛とれんこんのはさみ蒸しレシピ

290Kcal(1人分換算)

鯛とれんこんのはさみ蒸し

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管理栄養士コメント
しいたけやれんこんはコレステロールの腸での吸収を阻害するとされる食物繊維を多く含んでいます。鯛に多く含まれる不飽和脂肪酸にはコレステロールを下げる働きがありますので、動脈硬化予防などに役立つ組み合わせです。

290Kcal

1人分換算
脂質 14.9g
糖質 10.6g
塩分(食塩相当量) 1.5g
コレステロール 71mg
ビタミンD 6.4μg
ビタミンB2 0.17mg

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燃焼レベル

エアロビクス 69分

エアロビクス

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • れんこん約200g
  • 1尾(700gくらい)
  • 生しいたけ8枚
  • ハム100g
  • 小さじ1/2
  • 大さじ1
  • ごま油大さじ1
  • しょうが汁小さじ2
  • 長ねぎ3本
  • レモン適量
  • ラディッシュ適量
  • 青じそ適量

作り方

  1. 1

    れんこんは皮をむいて半月切りにし、酢水(分量外)につけます。生しいたけも半月切り、ハムはいちょう切りにします。

  2. 2

    鯛は頭と尾を落とし、身は三枚におろして、削ぎ切りにし、塩、酒、ごま油で下味を付けます。

  3. 3

    アルミホイルを広げて、(2)、生しいたけ、れんこん、ハムの順に交互に並べ、頭と尾ものせ、しょうが汁をふりかけてガス高速オーブンで蒸し焼きにします(高速オーブン調理、250℃前後、約15分)。

  4. 4

    器に盛り、周囲に細く千切りにした長ねぎ、くし形切りにしたレモン、飾り切りしたラディッシュ、青じその葉を飾ります。

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