れんこんのもち米蒸し
146Kcal（1人分換算）
60分以上
管理栄養士コメント
れんこんももち米も主成分は糖質です。糖質は腸で吸収された後、肝臓や筋肉に蓄えられ、運動した時にエネルギー源として利用されます。蓄積が少ないと疲れやすくなりますのでしっかりとりましょう。
材料（4人分）
れんこん
大1節
もち米
1/2カップ
かに(缶詰)
80g
(からししょうゆ)
・しょうゆ
大さじ3・1/2
・練りからし
小さじ1
・砂糖
小さじ2
作り方
- 1.もち米はひと晩、水につけておきます。
- 2.れんこんは皮を厚めにむき、酢水(分量外)にさらします。
- 3.かには軟骨を取って身をほぐし、水気を切った(1)と混ぜます。
- 4.(2)のれんこんの水気をふき、穴に(3)を箸でつきながらしっかりと詰めます。
- 5.蒸気の上った蒸し器で蒸します(約40分)。
- 6.(5)のれんこんを輪切りにして器に盛り、からししょうゆを添えます。
【栄養価（1人分換算）】
| エネルギー（kcal） | 146 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 7.7 |
| 脂質（g） | 0.5 |
| 炭水化物（g） | 27.4 |
| 糖質（g） | 26.1 |
| 食物繊維（g） | 1.3 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 2.7 |
| カルシウム（mg） | 29 |
| 鉄（mg） | 0.7 |
| カリウム（mg） | 364 |
| 亜鉛（mg） | 1.9 |
| ビタミンE（mg） | 1 |
| ビタミンB1（mg） | 0.1 |
| ビタミンC（mg） | 29 |
| コレステロール（mg） | 12 |
| ビタミンB6（mg） | 0.11 |
| ビタミンB12（μg） | 1.2 |
| 葉酸（μg） | 17 |
| エネルギー（kcal） | 146 | カリウム（mg） | 364 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 7.7 | 亜鉛（mg） | 1.9 |
| 脂質（g） | 0.5 | ビタミンE（mg） | 1 |
| 炭水化物（g） | 27.4 | ビタミンB1（mg） | 0.1 |
| 糖質（g） | 26.1 | ビタミンC（mg） | 29 |
| 食物繊維（g） | 1.3 | コレステロール（mg） | 12 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 2.7 | ビタミンB6（mg） | 0.11 |
| カルシウム（mg） | 29 | ビタミンB12（μg） | 1.2 |
| 鉄（mg） | 0.7 | 葉酸（μg） | 17 |
