注目キーワード
りんご
いも
しめじ
かぼちゃ
ハロウィン
やわらか食
美肌
介護食

はす団子のお吸い物レシピ

96Kcal(1人分換算)

はす団子のお吸い物

  • 印刷する
管理栄養士コメント
れんこんを酢水にさらすのは、切り口が黒く変色してしまうのを防ぐためです。この黒い色はれんこんに含まれるポリフェノールのタンニンによるもので、胃腸の炎症を防ぐなどの働きがあるとされています。

96Kcal

1人分換算
脂質 1.8g
糖質 14.6g
塩分(食塩相当量) 2.8g
コレステロール 63mg
ビタミンD 0.3μg
ビタミンB2 0.14mg

全ての栄養素を見る

燃焼レベル

デスクワーク 66分

デスクワーク

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • れんこん1節
  • 卵黄1個分
  • 片栗粉大さじ2
  • 少々
  • しめじ1/2パック
  • ほうれん草1/2束
  • (吸い地)
  • ・だし汁3・1/2カップ
  • ・塩小さじ1
  • ・薄口しょうゆ小さじ1
  • 八方だし汁(またはそばつゆ)適量

作り方

  1. 1

    れんこんは皮をむいて酢水(分量外)にさらし、すりおろして、巻きすで水気を切ります。

  2. 2

    卵黄、片栗粉、塩少々を加えて混ぜ、小さな団子に丸めます。

  3. 3

    八方だし汁を煮立てて(2)を煮ます。

  4. 4

    しめじは小房に分けてぬるま湯で洗い、ほうれん草は色よくゆでます。

  5. 5

    だし汁を煮立て、調味料で味付けして吸い地を作り、しめじをサッと煮ます。

  6. 6

    椀に(3)、ほうれん草、(5)のしめじを盛り付け、吸い地をはります。

ページの先頭へ戻る

このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。
会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

料理レシピや写真・画像のご利用について

料理コンテンツの提案をご検討中の代理店、印刷会社の方へ「レシピレンタル」